【三鲜豆皮】武汉过早
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谁说三鲜豆皮只能在武汉街头吃?在家也能吃到正宗的豆皮!! 三鲜豆皮的三鲜主要是鲜肉、香菇和冬笋,但是香干也是灵魂配料!豆皮也是真的有豆的哦,是用大米和绿豆按照2:1的比例磨出的浆做的面皮 (下面的配方大概可做2-4盘豆皮)
营养分析
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46克
49克
174克
1296
千卡
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
大米
60克
、
绿豆
30克
、
糯米
120克
、
肉末
50克
、
冬笋
50克
、
香菇
4朵(50克)
、
豆干
50克
、
鸡蛋
1个(50克)
、
姜
5克
、
生抽
3勺(15克)
、
老抽
1勺(5克)
、
料酒
1勺(5克)
烹饪步骤
-
步骤1/8
先将糯米 、大米和绿豆提前用清水浸泡4小时(糯米最好提前泡一晚上,这样蒸出来更软糯、更熟透)
-
步骤2/8
谷豆们吸饱水后,糯米放到蒸笼里蒸至熟透,备用
-
步骤3/8
然后将大米和绿豆的水沥干,倒进榨汁机里打成淡绿色的米浆,最好用筛网过滤一遍留下细腻的流水状米浆(不要太浓稠,稠了加点清水稀释)
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-10-17
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