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茭白毛豆炒萝卜缨

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阿萍的日食记

小时候，奶奶经常用毛豆子炒萝卜缨给我吃，长大了很少见到有卖萝卜缨。今早，有位老奶奶在卖这个菜，毫不犹豫买了点，家里正好有茭白和毛豆（老爸种的）。炒菜的步骤不要错，最后加一勺猪油，贼香！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
胡萝卜缨 350g
、
茭白 1根
、
毛豆子 50克
、
花生油 20克
、
猪油 10克
、
盐 4+2克
烹饪步骤
小贴士

萝卜缨水分含量高、有冲鼻的辣味，所以要用盐抓捏一下，这样可以去掉好多水分，辛辣味也会消减，还容易让萝卜缨入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-17

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