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淡奶油双色面包的做法

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淡奶油双色面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 480克

、

细砂糖 60克

、

淡奶油 200克

、

盐 4克

、

干酵母 5克

、

抹茶粉 6克

、

水 155克

、

全蛋液 5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将200g淡奶油倒入面包机内，依次加入150g水，60g糖，5g酵母，480g高筋粉，4g盐，启动和面程序。
步骤2/6
和面30分钟后拿出面团，一分为二，其中一份盖好备用。
步骤3/6
另外一份放入面包机加入6g抹茶粉，5g水，启动和面程序，揉到抹茶粉完全揉匀。
步骤4/6 点击查看大图
将抹茶面团盖好，醒30分钟，然后分成6份，之前的白面团分成2份。分别揉圆，盖好，再醒15分钟。
步骤5/6 点击查看大图
取抹茶面团擀长，卷成长条状，捏紧收口，再搓长，做出6根面棒。将白面团擀成长方形，左边放上面棒，用白面片包住面棒，再放一根面棒，继续包住，这样依次包完。
最后一步点击查看大图
将包好的面包盖好发酵至明显变胖(1h)，刷全蛋液，送去烤箱，190°35min(上色及时加盖锡纸)。出炉切片食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-17

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