水晶粘豆包
粘豆包,东北的特色美食之一。之前在超市买过感觉口感一般,所以赶在周末折腾起来。 幸福嘛,就是用简单的食材做出可口的饭菜给所爱之人。
21克
66克
446克
2223
千卡
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步骤1/12
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准备好所有食材。赤小豆和鹰嘴豆需要提前一晚泡发。
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步骤2/12
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赤小豆和鹰嘴豆冲洗干净,用高压锅煮熟。一般气压上来后调制最小火压5分钟即可
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步骤3/12
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将澄面,玉米淀粉和普通面粉混合均匀,开水和面,用筷子拌成絮状,放凉后加入紫薯粉,继续和面,揉至表面光滑盖上保鲜膜放一边备用
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步骤4/12
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黑芝麻上锅小火炒几分钟,一般炒到芝麻噼里啪啦在锅中开始跳舞就可以啦
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步骤5/12
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除糯米粉外,所有食材放入容器中搅拌均匀
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步骤6/12
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加入糯米粉继续搅拌均匀
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步骤7/12
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将馅料搓成圆球,每个重量差不多在120克
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步骤8/12
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将之前和好的面分割成9个大小均匀的剂子,差不多20克一个。
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步骤9/12
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将小剂子擀成薄皮,包住一个馅料,慢慢地收口搓圆。就像包蛋黄酥一样。
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步骤10/12
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依次包好所有的
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步骤11/12
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开水上锅,大火25分钟。关火后焖3~5分钟
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最后一步
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外皮晶莹剔透,馅料软糯香甜,口感和颜值爆表啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-17
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