流口水的锅包肉
生日的时候,满足一下自己的馋虫,好吃到光盘,想吃的伙伴动手做起来吧!
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步骤1/7
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将猪里脊切成3cm厚的肉片,打入一个鸡蛋,将100g的淀粉,100g的清水进行搅拌,腌制15到20分钟(我这次清水倒的多了,所以有点稀,朋友们做的时候做成粘稠状就行)
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步骤2/7
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油锅烧至160度,下去肉片,炸制三分钟捞出,等肉片冷却进行二次炸制,同样的方法,第三次炸肉片的时候,将温度调到180度,炸制金黄色即可捞出
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步骤3/7
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三次炸成以后,变成这样即可
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步骤4/7
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将葱,胡萝卜切成细条状,蒜切末
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步骤5/7
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调制酱汁。将60g白糖,90g白醋,10g米醋,3g盐放到小碗中,搅拌均匀之后备用
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步骤6/7
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热锅冷油爆香葱姜蒜,加入胡萝卜丝,倒入酱汁,中火翻炒片刻
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最后一步
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待汁水变稠时,倒入炸好的肉片,充分翻炒均匀,让肉片裹上酱汁,即可出锅啦,美味的锅包肉就做好啦!
肉片不可切的太厚,酱汁一定要按比例调好,要不然口味会不一样,按照自己的喜好调制也可,喜欢酸甜口的,可多放白糖和白醋
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-15
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