黑全麦烤饼➕咖喱牛腩

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贴秋膘，就要吃点热乎乎的。收到新良黑全麦自发粉，突然想吃印度烤饼，之前是在无印良品买烤饼小袋粉，现在停售很久没有吃。这个自发粉应该可以，决定一试，真的可以鼓起来耶✌️ 黑全麦烤饼口感上膳食纤维高，所以全麦粉比精面粉要粗糙和干一点点，搭配咖喱牛腩浓稠酱汁，味道和口感瞬间升华了！ #健康低脂，选新良全麦自发粉# #戳链接#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

⬇️烤饼食材

、

新良黑全麦自发粉 250克

、

白糖 10克

、

食盐 2克

、

温水适量

、

⬇️咖喱牛腩食材

、

精选牛腩 500g

、

咖喱块 1盒

、

土豆 2个

、

胡萝卜 2根

、

白洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
新良黑全麦自发粉250克
步骤2/14 点击查看大图
加入白糖10克、食盐2克、30度温水适量，搅拌成絮状，再揉成团。
步骤3/14 点击查看大图
简单揉成团表面光滑即可，用保鲜膜/湿布盖住进行发酵。
步骤4/14 点击查看大图
发酵至2倍大，不同季节、发酵时间不同。
步骤5/14 点击查看大图
用手指按压一下，无明显回缩。
步骤6/14 点击查看大图
发酵好的内部组织是这样的蜂窝状
步骤7/14 点击查看大图
发酵好的面团较粘手，先撒少许干粉在擀面台，排气整理成团即可。
步骤8/14 点击查看大图
按照个人喜好，分成大小均匀的面剂子
步骤9/14 点击查看大图
擀成长椭圆形即可
步骤10/14 点击查看大图
无油、中小火，在热锅状态时，放入黑全麦面片，烙1-2分钟，一面鼓起来了，再翻另一面烙，两面有微焦状态就熟了。烤饼鼓起来的要点：热锅时放，若冷锅长时间烙会偏干偏紧实。
步骤11/14 点击查看大图
烙饼完毕，把烤饼切成小块。不切也可以，吃法按个人喜好即可。
步骤12/14 点击查看大图
等待面团发酵时，熬一锅咖喱牛腩！
步骤13/14 点击查看大图
当当当～黑全麦烤饼➕咖喱牛腩做好了！
最后一步点击查看大图
黑全麦烤饼搭配咖喱，味道很赞哦！