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刘师傅酱肘子的做法

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刘师傅酱肘子

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大冬天的不吃点肉吗

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2克
7克
61克

240
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

肘子一个

、

甜面酱 2勺

、

黄豆酱 5勺

、

蒜半头

、

葱 1根

、

姜 1块

、

八角 5个

、

桂皮 1块

、

花椒、麻椒 20粒

、

豆腐乳 1块

、

料酒、生抽、醋、白糖、蚝油、盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备配料，葱、姜、蒜、花椒、麻椒、香叶、八角、甜面酱黄豆酱2:5比例
步骤2/7 点击查看大图
一个肘子和三个猪蹄一起凉水下锅、加入料酒和姜片
步骤3/7 点击查看大图
开锅后撇去浮沫
步骤4/7 点击查看大图
撇去浮沫后所有食材洗干净，准备一口深锅，将所有材料一同放进锅里，同时添加足够量的开水。
步骤5/7 点击查看大图
大火开锅后，开到最小火慢火炖2小时。
步骤6/7 点击查看大图
成品没来及排就这样了。
最后一步点击查看大图
这是一同炖的猪蹄。

小贴士

家人表示猪蹄和肘子都非常的软烂和入味，如果时间够的话肘子可以在锅中多泡一泡会更加入味。在炖的过程中可以不时尝一尝口味和咸淡方便调味。但是开水一定要一次添足。祝您和家人都有一个好胃口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-14

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