舔指红烧排骨

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今天给孩子做了她最喜欢吃的舔指红烧排骨，味道一级棒！

排骨的用料

排骨 500g 生姜 1块
八角 3个 桂皮 1块
料酒 2汤匙 味达美生抽 2茶匙
味达美老抽 1汤匙 盐 少许
盐鸡精 各一勺 香芝麻 适量
冰糖 十小块 香叶 2叶
小葱 1根

排骨的做法

舔指红烧排骨的做法图解1

步骤1

新鲜排骨剁成小块清洗干净，
舔指红烧排骨的做法图解2

步骤2

冷水下锅大火煮开焯水两三分钟，
舔指红烧排骨的做法图解3

步骤3

捞出沥水，冷水清洗干净后备用！
舔指红烧排骨的做法图解4

步骤4

坐锅起火，锅中倒入适量食用油，烧制五成熟后，倒入冰糖
舔指红烧排骨的做法图解5

步骤5

冰糖化开后，倒入排骨
舔指红烧排骨的做法图解6

步骤6

翻炒几下放入大料
舔指红烧排骨的做法图解7

步骤7

老抽一勺，生抽两勺
舔指红烧排骨的做法图解8

步骤8

料酒一大勺，翻炒制双面金黄色
舔指红烧排骨的做法图解9

步骤9

加入一碗水盖上锅盖，中火煮15分钟。
舔指红烧排骨的做法图解10

步骤10

最后收汁出锅！
舔指红烧排骨的做法图解11

步骤11

出锅盛盘后，撒少许葱花，香芝麻即可享用美味了！

排骨的烹饪技巧

排骨一定要冷水下锅焯水哦！这样做出来的排骨口感最好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-13

©本菜谱的做法由 锦鲤食记 编写，未经授权不得转载

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