香煎豆腐夹
豆腐加肉馅不止有麻婆豆腐这道菜,还可以做成香煎豆腐夹,美味好下饭。
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步骤1/8
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猪腿肉剁成肉馅;
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步骤2/8
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用生抽两勺、料酒少许、姜末、葱花将肉馅调味腌制入味;
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步骤3/8
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豆腐沿着方形的对角线切开,再切成夹刀片;
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步骤4/8
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豆腐片撒少许淀粉,再夹入少许肉馅整理好边沿;
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步骤5/8
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不粘锅里倒入适量金龙鱼稻米油;
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步骤6/8
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放入豆腐夹煎到两面金黄盛出备用;
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步骤7/8
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葱、姜、蒜末放入锅中炒香,放入少许辣椒;
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最后一步
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加入少许水、生抽、白糖,煮开即可;
1、肉馅腌制30分钟以上就可以,喜欢辣的可以多放点辣椒;
2、肉馅不宜夹太多,豆腐里要放点淀粉才能粘住肉馅;
3、豆腐在选购的时候最好选择方正的形状,切出来的三角块才整齐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-13
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