山东莲子馒头的做法

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山东莲子馒头

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作为山东媳妇的我，对了山东大馒头算是深有体会~每逢佳节，菜品做的再多，也得来几个大莲子馒头才舒心。新良全麦自发粉，成分只包含全麦粉和酵母，营养全面，吃的也很安心。参与活动: #免费申领｜100份新良黑全麦自发粉#

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15克

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千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

主料：

新良全麦面粉 500g 水 300克盐 3克糖 15克

烹饪步骤

步骤1/12
如图备料；
步骤2/12
材料全部倒入厨师机，低速搅打混合均匀，高速再打上劲；
步骤3/12
如图放在盆里，盖保鲜膜；
步骤4/12 点击查看大图
面团放在烤箱里，点发酵程序，温度40℃，时间1小时；
步骤5/12 点击查看大图
发酵结束，戳个洞洞测试面团；
步骤6/12 点击查看大图
分割面团，150g/个，如图排气滚圆，收口冲下；
步骤7/12 点击查看大图
用莲子模具扣一下，如图；
步骤8/12 点击查看大图
再放入烤箱，点发酵功能，40℃，25分钟；
步骤9/12 点击查看大图
二发结束后；
步骤10/12 点击查看大图
上蒸锅，凉水开蒸，上汽后蒸20分钟，关火后焖3分钟；
步骤11/12 点击查看大图
成品图(原图直出)；
最后一步点击查看大图
成品图(摆拍)；

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

全麦面粉比普通面粉制成的馒头需要水的量高，这次是在深秋制作的，根据季节不同可以适量增加水量；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-12

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