蒜苔炒羊杂

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天凉啦，总想吃点热乎乎的食物。买了袋熟的羊杂，做了羊杂汤面，有汤有面的吃着很舒服，但是吃多了，总觉得里面的羊杂味道缺点啥，突然又想吃点重口味的味道了，于是剩下的半袋羊杂，就想爆炒一下，加点辣椒，感觉一定很香，想想就流口水。因为不能吃太辣，就放了一点点小米椒，但是会不够味，找了一圈火锅底料没找到，发现了这个阿宽玉米牛肉酱，包装很日漫风，里面可以看到大料的牛肉块，于是炒羊杂时倒了一些进去，好香呀，炒出来不太辣，越吃越香，太下饭了，一顿舍不得吃完，决定留下半份菜，下午买点馒头继续吃！

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8克
2克
13克

158
千卡

这道菜高盐,盐摄入过高有害健康～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

熟羊杂 200g

、

蒜苔 30g

、

秋木耳 8g

、

油 8g

、

花椒 1g

、

蒜 3g

、

八角 1g

、

姜 2g

、

小米椒 2g

、

白酒 9g

、

阿宽玉米牛肉酱 10g

、

生抽 3g

、

盐 2g

、

蚝油 3g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好主要食材。
步骤2/11 点击查看大图
锅里倒入油，放入花椒、八角、蒜、姜、小米椒炝锅。
步骤3/11 点击查看大图
倒入熟羊杂翻炒。
步骤4/11 点击查看大图
放入蒜苔。
步骤5/11 点击查看大图
放入秋木耳。
步骤6/11 点击查看大图
倒入阿宽玉米牛肉酱拌匀，再淋点白酒去腥。
步骤7/11 点击查看大图
加入盐和生抽调味。
步骤8/11 点击查看大图
出锅前倒点蚝油拌匀即可。
步骤9/11 点击查看大图
成品。
步骤10/11 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1.羊杂买下就是熟的，但是无味无盐，需要自己加工。 2.秋木耳也是木耳的一种，体积很小，可用普通木耳替代。 3.没有阿宽玉米牛肉酱，就放点火锅底料，这个不能缺，否则不提味。阿宽出即食酱了，可以直接蘸馒头吃，也可以拌面吃，怕辣就放到炒菜里。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-12

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