冰花煎饺
题记:自从在菜市场一家小店吃过以后,就停不下来了。猪肉涨价,一份煎饺都要17元,自己做,比较实惠,嘻嘻。
35克
4克
12克
375
千卡
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步骤1/8
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两勺淀粉,加半碗多一点的水,搅匀。
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步骤2/8
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用平底铸铁锅,热锅冷油,油热后,把冷冻水饺摆好,中小火煎1分钟。确保每一个饺子底部都能沾到油。
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步骤3/8
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倒入调好淀粉水,水量大概没过饺子底部再多一点。
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步骤4/8
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加盖,中小火5-6分钟左右,就可以了。
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步骤5/8
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水分收干就可以关火了,焖1-2分钟。
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步骤6/8
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倒扣出来,这美丽的颜色。
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步骤7/8
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调个蘸水,葱蒜,油泼辣子,加陈醋,搅拌均匀即可。
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最后一步
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开吃吧,饺子底部脆脆的,上部又是软软多汁的。
选对用具很重要,用电饼铛最保险,其次厚底铸铁锅。要点1,饺子底部要蘸上油,先煎出酥皮。要点2,淀粉水稍微稀薄一点。要点3,虽然看着点,水分煎干,就可以关火了。时间只是参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-12
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