冰糖炖雪梨
精品
秋天气候比较干燥,经常感觉喉咙干燥有痰,除了及时饮水补充水分之外,也需要多吃水果补充水分。说到秋季时令水果,首选应该就是雪梨了,雪梨具有润喉生津,润肺止咳等功效。冰糖炖雪梨一般有两种做法:一种是把梨切块放锅里煮梨水,另一种就是把整颗雪梨去核后加入冰糖后隔水蒸炖。
我们今天就用第二种做法,用整颗雪梨来做冰糖炖雪梨。做法非常简单,先将雪梨洗净去皮去核后加入冰糖和饮用水,隔水小火慢慢炖煮。等冰糖融化渗透其中,雪梨由脆变软变得晶莹剔透,润肺清热、生津止咳的冰糖炖雪梨就做好了。
冰糖炖雪梨的做法
冰糖炖雪梨的烹饪技巧
1、雪梨带皮炖效果会更好一些,我不喜欢吃梨皮就削皮了,喜欢的就洗干净带皮炖吧。觉得去梨芯麻烦的也可以将梨切成小块炖。
2、放到炖盅里隔水蒸炖要比加水直接炖煮的效果好一些。
3、也可以在梨盅里加入其它食材,例如枸杞、红枣、银耳、百合、川贝等等。
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创建时间:2020-10-11
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