精选
最新
菜单
黑珍珠雪崩流心蛋糕
精品
没喝到秋天第一口奶茶？
那就来试试秋天第一口黑珍珠雪崩流心蛋糕吧！
Q弹的黑珍珠，细腻浓郁的奶油如熔岩般流下给你带来视觉和味觉上的绝妙享受～
都说材料选的好，烘焙没烦恼～
蛋糕中所用到的黄油，纯牛奶，淡奶油我都选择高品质安佳的产品，安佳黄油奶香浓郁，安佳纯牛奶香醇美味，安佳奶油打发轻松，稳定持久，这些都大大提升了成功率！对新手也特别友好哦！所以安利给大家～快跟我一起学起来吧！
参与活动:
#有奖征集｜安佳百味挑战赛#
黑珍珠雪崩流心蛋糕的做法
步骤1
食材大合影～
步骤2
安佳黄油切成小块，倒入安佳纯牛奶 安佳的黄油奶香浓郁，安佳纯奶富含蛋白质～
步骤3
放入60°热水中隔水慢慢搅拌融化
步骤4
蛋黄蛋白分离，蛋白放冰箱冷藏。 蛋黄倒入融化好的黄油奶，慢慢搅拌均匀
步骤5
筛入低筋面粉后翻拌至无颗粒
步骤6
再筛入可可粉，轻轻翻拌面糊至无颗粒状
步骤7
放入60°的温水里保温
步骤8
开始打发蛋白，先挤入几滴柠檬汁和盐
步骤9
打蛋器中低速打发蛋白至粗泡泡状加入三分之一白糖，打发至绵密泡泡第二次加入糖，最后打发有纹路加入剩下的糖
步骤10
打发至中性发泡就可以了
步骤11
取三分之一的蛋白霜加入面糊里，轻轻翻拌均匀
步骤12
拌好的面糊全部倒入蛋白霜里，同样用翻拌的手法拌匀
步骤13
烤箱提前150°预热5分钟，先150°烘烤30分钟，再160°烘烤10分钟（各家烤箱脾气不一样，自行调整）
步骤14
水开后加入黑珍珠粉圆，煮好捞起装碗备用
步骤15
开始打发奶油，加入适量的糖和适量盐打发至流发出有纹路即可。安佳奶油打发轻松，稳定持久，特别适合新手～
步骤16
取一部分奶油和珍珠混合一起
步骤17
蛋糕胚中间挖出一个小洞，加入奶油珍珠
步骤18
用蛋糕围边围起来，倒入奶油和黑珍珠就搞定啦！
步骤19
轻轻提起蛋糕围边，奶油珍珠如熔岩般流下～黑珍珠雪崩流心蛋糕的烹饪技巧
材料选的好，烘焙没烦恼～
黄油，纯牛奶，淡奶油我都选择安佳的～
大大提升了成功率！对新手也特别友好！！
所以安利给大家～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-10-11
零绘辰
分享至微信
黑珍珠雪崩流心蛋糕的其他做法更多 
黑珍珠雪崩流心蛋糕的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 黑珍珠雪崩流心蛋糕
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
