土豆香芋丸子
在西式快餐店的菜单中,薯条和鸡块可以说是除了汉堡外,最受欢迎的两款小吃了。 以前我就一直在想,要是把它俩、或者说把土豆和肉组合起来,用类似的做法做成一道菜,那不是双倍的好吃? 所以这道丸子就诞生了~以土豆作为外壳、肉做成馅,另外再加上香芋,吃起来特别让人满足!
57克
34克
58克
865
千卡
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步骤1/9
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土豆和香芋去皮洗净切片,放入蒸笼中蒸约45分钟
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步骤2/9
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猪肉馅中加入生抽、料酒、盐和淀粉搅匀,再加入葱花抓匀,分成6克/个搓圆备用
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步骤3/9
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将蒸好的香芋和土豆压成泥,加入盐和白胡椒粉拌匀,再分成每个约20克的剂子搓圆*可以放在保鲜袋里面压
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步骤4/9
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将土豆香芋丸用手压平,包入肉馅,捏紧封口
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步骤5/9
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将丸子分别裹上鸡蛋液和面包糠,放入6成热的油锅中,小火炸至浮起即可*时间约6分钟
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步骤6/9
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噔噔!好吃又解馋的土豆香芋丸子完成!
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步骤7/9
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做好的土豆香芋丸子看起来金黄而又小巧,看起来就像普通的炸糯米丸子一样。
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步骤8/9
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但一口下去发现,外层先是酥脆,飘着薯条般的香气,口感却一点都不空洞,非常软糯。
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最后一步
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而夹心的肉馅则非常紧凑而厚实,嚼起来还有一种倔强的回弹感,层次丰富,让人尝一个就停不下来了~
1.这个菜谱可以做15个丸子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-09
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