鲜肉小馄饨
馄饨是南方媳妇最擅长的,当家的说做得不错,那是因为调馅儿和汤料都有独家配方哦!
16克
3克
12克
201
千卡
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步骤1/10
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猪肉切块剁成肉糜,加入姜末、京葱葱白的末,再剁一会儿
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步骤2/10
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一小撮花椒提前用温水泡好
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步骤3/10
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葱姜混合后剁好的肉糜
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步骤4/10
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装入一个大碗里,加入清单中的调料
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步骤5/10
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顺时针搅拌5分钟
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步骤6/10
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随手一捏的小馄饨,省时又省力
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步骤7/10
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锅里烧开水,下馄饨煮开后,加少许冷水,再煮开,这一过程重复两次即可。
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步骤8/10
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调汤料:盐、十三香、白胡椒粉、香油、香菜(还可以加蛋皮、紫菜)等
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步骤9/10
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我加了点大根末,意想不到的美味
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最后一步
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没有整蛋皮,加个煮鸡蛋吧!
1.猪的前夹心比较嫩,一般做馅料都选这种肉;
2.调馅儿是门技术活,请教了老师傅,说要加点花椒水,去腥增香效果好。
3.小馄饨的汤料其实很讲究,鸡蛋皮、紫菜、小香葱是经典搭配,这次加了香菜和大根末也很美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-01
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