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家常菜～肉片炒笋丝的做法

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家常菜～肉片炒笋丝

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买了1箱清水笋，迫不及待的做了肉片炒笋丝，笋脆肉嫩，有点辣，吃到光盘。参与活动: #合理膳食营养健康进家庭#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

清水笋 350克

、

瘦肉 150克

、

辣椒 2条

、

大葱 1段

、

姜 1块

、

玉米淀粉 1羹

、

盐适量

、

油 1汤匙

、

蚝油 1羹

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
食材清水笋、瘦肉、辣椒、姜、大葱
步骤2/21 点击查看大图
清水笋手撕成细条或者切成细条。
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辣椒、大葱斜切，姜切片。
步骤4/21 点击查看大图
瘦肉切片。
步骤5/21 点击查看大图
将肉片倒入碗里，倒入适量盐。
步骤6/21 点击查看大图
放入1羹玉米淀粉。
步骤7/21 点击查看大图
放入1羹油。
步骤8/21 点击查看大图
搅拌均匀腌10分钟。
步骤9/21 点击查看大图
锅里放入清水，放入适量盐。
步骤10/21 点击查看大图
水开后倒入竹笋焯水1分钟。
步骤11/21 点击查看大图
将竹笋捞出来。
步骤12/21 点击查看大图
放入冷水中过一遍再沥干水。
步骤13/21 点击查看大图
热锅冷油，倒入肉片翻炒至七八成熟，将肉片装出来备用，油留锅里。
步骤14/21 点击查看大图
倒入大葱、辣椒、姜片爆香。
步骤15/21 点击查看大图
倒入笋丝翻炒1分钟。
步骤16/21 点击查看大图
倒入肉片炒熟。
步骤17/21 点击查看大图
放入1红蚝油。
步骤18/21 点击查看大图
放点盐。
步骤19/21 点击查看大图
挤点鸡汁。
步骤20/21 点击查看大图
翻炒均匀即可出锅。
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最后可以撒点葱花装饰。

小贴士

竹笋焯水后捞出来，放进凉水里过一遍，这样吃起来更加的脆爽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-29

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