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金桔莲蓉桃山翡翠月饼

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吃惯了莲蓉蛋黄这个经典组合，不如试试用清香金桔馅代替油腻的蛋黄。用抹茶粉加在原味桃山皮模仿翡翠的纹理，烤完回油，月饼变得油润晶莹，还真的很像翡翠呢。 本方子可以做50g的月饼30个
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
莲蓉馅 600g
、
金桔馅 300g
、
白糖 60g
、
芸豆泥 500g
、
低筋面粉 100g
、
抹茶粉 10克
、
红曲粉 5克
烹饪步骤
小贴士

水别刷多了，刷太多水，花纹就泡涨了。刚刚烤好的月饼偏软，拿出后不要移动，放凉之后装入密封容器冷藏放置3天，会更加漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-28

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