葱油芋艿蟹
中秋为什么要吃螃蟹呢？在《红楼梦》中，大观园里的男女老少围在一桌吃螃蟹的场景历历在目，而在古代，每逢中秋前，阳澄湖的民众就会挑选最肥美的大闸蟹作为贡品上贡，这样的传统之后也在民间渐渐流行开来。 而蟹肉中也是含有丰富的营养物质，除了最经典的蒸螃蟹之外，今天中国烹饪大师、轻喜到家的阮老师就跟大家分享一道葱油芋艿蟹的做法！
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步骤1/7
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芋头放蒸笼里面蒸熟，再撕开皮，将芋头切成滚刀块。
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步骤2/7
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梭子蟹蒸熟，将蟹肉取出来。
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步骤3/7
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烧开水将切好的芋头倒进去，并且滚开。
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步骤4/7
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起锅烧热油，倒入少量的葱花翻炒之后将芋头倒进去。
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步骤5/7
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之后也将剔出来的蟹肉倒进锅里。
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步骤6/7
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小火焖熟之后倒入调好的芡汁。
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最后一步
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再门一分钟即可出锅，撒上苦菊和香菜作为装饰，一道美味的葱油芋艿蟹就做好啦！
喜欢吃螃蟹的人一定要尝尝这道葱油芋艿蟹，葱油的香味搭配蟹肉的清甜，再加上芋头的鲜美，整道菜犹如人间极品，味在口中情难自拔，在这里也感谢轻喜到家阮老师的分享！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-27
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