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有一种茄子叫红烧茄子的做法

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有一种茄子叫红烧茄子

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圆茄子一个

、

蒜 4瓣

、

番茄 3个

、

生抽适量

、

老抽适量

、

蚝油适量

、

白糖适量

、

盐适量

、

木耳一小把

、

青椒一根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
圆茄子去皮切滚刀块，上面撒适量盐腌制20分钟，腌出的水倒掉
步骤2/12 点击查看大图
青椒切斜片
步骤3/12 点击查看大图
蒜切末
步骤4/12 点击查看大图
西红柿去皮切小丁
步骤5/12 点击查看大图
腌出水后的茄子，挤掉水，拌入淀粉费用
步骤6/12 点击查看大图
木耳温水泡发待用
步骤7/12 点击查看大图
热锅入油，油温五成下茄子，炸好
步骤8/12 点击查看大图
热锅凉油入蒜末，小火炒香
步骤9/12 点击查看大图
入西红柿丁，翻炒至出啥
步骤10/12 点击查看大图
加入木耳翻炒至断生，再入茄子翻炒，加入适量生抽老抽蚝油糖，酌情加盐
步骤11/12 点击查看大图
加青椒片，水淀粉勾芡
最后一步点击查看大图
出锅了……酸酸甜甜很下饭

小贴士

茄子腌制的时候加盐了，炒的时候生抽蚝油都有盐，要酌情加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-24

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