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干锅菜花的做法

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干锅菜花

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最近一直不知道吃什么了，作为一个只吃肉的人，就试下这个吧

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10分钟左右 | 切墩(初级)

有机花菜 400g

、

五花肉 200g

、

生抽适量

、

豆瓣酱 2汤匙

、

葱姜蒜适量

、

油适量

、

白糖少许

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉切薄片，葱白切末，葱绿切段，姜蒜切末。
步骤2/8 点击查看大图
花菜洗净掰小朵，淡盐水泡半小时
步骤3/8 点击查看大图
热锅放油，油温五成热放入五花肉，加一点料酒去腥，小火煸炒出油状态，然后放入葱姜蒜末翻炒。
步骤4/8 点击查看大图
加入花菜继续煸炒，不加水，不加水，全程不加水。
步骤5/8 点击查看大图
花菜炒软后推到锅边，加入豆瓣酱，小火炒出红油
步骤6/8 点击查看大图
红油出来后，花菜和豆瓣酱混合翻炒，加入生抽、老抽、盐。(豆瓣酱有盐了，要酌情加入盐)
步骤7/8 点击查看大图
炒匀后加入葱段，快速翻炒，加糖提鲜。
最后一步点击查看大图
起锅开吃吧。

小贴士

花菜先用淡盐水泡半小时，如果喜欢吃老一点的，先焯水比较容易熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-30

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