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酸辣柠檬凤爪---夏天的味道的做法

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酸辣柠檬凤爪---夏天的味道

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡爪 12个

、

小米椒 8个

、

线椒 3根

、

生抽适量

、

老抽适量

、

醋适量

、

蚝油适量

、

香油适量

、

辣椒油适量

、

盐适量

、

白砂糖适量

、

蒸鱼豉油适量

、

姜末蒜末适量

、

柠檬 5片

、

冰水

、

老干妈适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡爪去指甲，焯水洗净，提前准备好冰水，焯水后的鸡爪泡冰水里40分钟左右，然后沥干水
步骤2/9 点击查看大图
小米椒和线椒长这样
步骤3/9 点击查看大图
切圈备用
步骤4/9 点击查看大图
柠檬切片
步骤5/9 点击查看大图
姜蒜打碎，姜蒜末备用
步骤6/9 点击查看大图
沥干水的鸡爪
步骤7/9 点击查看大图
找个大点的容器，鸡爪放进去，加生抽老抽醋姜末蒜末蚝油蒸鱼豉油香油辣椒油盐老干妈白砂糖红绿辣椒圈，挤点柠檬汁，放几片柠檬片进去滴几滴香油。
步骤8/9 点击查看大图
拌匀
最后一步点击查看大图
找个无水无油的密封瓶，鸡爪和料汁一起倒进去，入冰箱。两个小时后就可以吃了……

小贴士

小米椒和线椒的数量，根据自己能接受的辣度来，如果拌好后太辣，就多加点糖……可以提前尝下料汁，酌情调节……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-14

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