油泼辣酱豆腐饼
【5-089】 这是一个多点少点都挺好皮薄大馅看得到的故事……热油往葱花辣椒面儿上一泼那感觉基本就到位了 ----- 2020.09.19
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步骤1/9
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粉条扔开水锅里烫软，关火盖盖焖胖些，开盖滤水捞碗里淋上圈生抽搅和匀
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步骤2/9
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想办法剁碎或剪碎再往里面扔豆腐，大概切成小粒粒扔到开水锅里烫了几十秒那种
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步骤3/9
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根据自己扛辣程度往豆腐上倒辣椒面儿，随便撒点花椒胡椒五香粉什么的，切上把小葱再泼两勺热油
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步骤4/9
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根据个人喜好往里加酱或者磕蚝油，担心颜色不够可以偷偷淋几滴老抽
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步骤5/9
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大概拌匀揪粒尝尝，看情况补盐点糖补料粉，味道基本没问题了再擦上小半根胡萝贝
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步骤6/9
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摸出提前备好的软面团，死发半烫都可以，撒粉揪剂往里搋馅儿努力封口搁铛上温柔压扁摁薄点儿
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步骤7/9
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中火把饼皮烙熟烙到自己喜欢的程度，刷油加盖多焖煎中途开盖翻翻面那样子
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步骤8/9
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皮薄好熟烙得快具体多久我没看……这馅儿包进软发面里做成馅饼蒸包水煎包什么的肯定也好吃
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最后一步
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走了哟，明天见~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-19
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