蒙古馅饼
有个馋嘴老爸的好处就是不断锤烂我的厨艺。老爸说他小时候吃的一种皮薄馅大的韭菜馅饼,我综合了各种配方分析的出,此饼应该是蒙古馅饼。
-
步骤1/7
点击查看大图
准备馅料,因为是韭菜所以姜粉和白胡椒粉一定要少发。先酱肉馅因为饼皮薄尽量少打水肉馅上劲即可,最后在韭菜上倒上油再和肉馅拌匀,这样可以防止韭菜脱水。
-
步骤2/7
点击查看大图
用筷子搅面直到上劲,醒面30分钟。
-
步骤3/7
点击查看大图
面板上撒大量面粉防粘,分成16个小剂子。
-
步骤4/7
点击查看大图
取一个小剂子沾面粉压成小圆饼,包入馅料尽量多一点,包好后放在撒有面粉的面板上一会一起下锅。
-
步骤5/7
点击查看大图
电饼铛加油烧热,取一个面饼在两手间轻拍使其拍扁,下饼铛再轻轻压匀。
-
步骤6/7
点击查看大图
一面定型后翻面,在饼面上刷油再翻面,因为饼薄要不断重复此步骤直至饼皮金黄。
-
最后一步
点击查看大图
老爸喜欢。
面和的一定要稀。手要沾足面粉否则会沾面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-16
蒙古馅饼的相关分类
蒙古馅饼的相关推荐
-
椒盐酥(中式点心)
330804人看过 -
#我心中的冬日限定#网红脆皮五花肉
1183454人看过 -
日食记 | 红烧羊肉煲
5451891人看过 -
自制午餐肉
14628人看过 -
干炸里脊#春天肉菜这样吃#
1175017人看过 -
薄皮发面馅饼
412059人看过 -
韭菜虾仁饺子
70284人看过 -
现磨咖啡
57313人看过 -
自制果丹皮
10935人看过 -
牛排攻略
29808人看过 -
黑芝麻糊 宝宝辅食食谱
645245人看过 -
蔓越莓曲奇饼干(少油少糖版)
13269人看过