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核桃玉米排骨汤

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进入九月,秋意渐凉,夏秋交替阶段除了午后的秋老虎比较厉害以外,早晚的温差还是非常明显的。早晚出门必须得加一件长袖开衫,晚上睡觉空调基本上是用不上了。遇上下雨天,夜里还会觉得夏凉被有点薄呢。早晚凉中午热,天气也是忽冷忽热,感觉每天都在增减衣物。天气也比较干燥,适宜多喝一些汤汤水水,补水的同时又能进补,一举两得。秋天是各种蔬菜水果丰收的时节,应季食材非常丰富。今天我分享这道玉米核桃排骨汤就选用了应季的核桃、玉米和莲藕,加上胡萝卜和排骨一起炖汤,绝对清甜可口不油腻。 核桃玉米排骨汤是我家每年秋天都会煲的一款汤,每年新鲜核桃一上市就老惦记这个汤。新核桃仁口感脆嫩微甜,玉米软糯香甜,胡萝卜维生素丰富,莲藕清脆爽口,和排骨一起炖汤,味道清甜不油腻。微凉的初秋隔三差五炖一回,让家人心暖身也暖。
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238克
94克
63克


2757
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/8

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小贴士

1、排骨提前焯水可以去腥去血渍,这样煲出来的汤更清亮鲜美。 2、核桃尽量选择新鲜核桃,新核桃仁口感脆嫩微甜。如果用干核桃仁,要提前用水浸泡,不然不太好去除外面的薄皮。 3、炖汤的时候水最好一次性加够,避免中途揭盖加水,这样会影响汤的美味,如果实在觉得水有点少,中途如需加水记得要加开水。 4、盐一定要快出锅时候再放,起锅前依个人口味调入盐。除了盐无需其它调料调味,食材本身的味道就能炖出清淡营养、汤鲜味美的排骨汤。 5、如果想吃有嚼劲点的排骨,炖60分钟就差不多了。如果想汤味道更鲜美,排骨轻轻一咬就脱骨,那就再炖久一点,火候和时间自己来掌握。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-09-11

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