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广式马拉糕的做法

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广式马拉糕

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早餐很喜欢吃的一道糕点

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 150克

、

玉米油 20克

、

白糖 20克

、

牛奶 130克

、

泡打粉 5克

、

鸡蛋 2个

、

奶粉 10克

、

蔓越莓干适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
两个鸡蛋打散，倒入20g的白糖，充分搅拌至融化。
步骤2/9 点击查看大图
在蛋液中倒入130g的牛奶，不喜欢奶香味太重的话也可以换成同等量的清水。
步骤3/9 点击查看大图
加入150g的低筋面粉、10g的奶粉、5g的泡打粉，呈'Z'字形搅拌面糊，避免面糊起筋。
步骤4/9 点击查看大图
倒入20g的玉米油，用同样的手法搅拌面糊。
步骤5/9 点击查看大图
模具底部和四周刷油，倒入面糊。
步骤6/9 点击查看大图
撒上蔓越莓干，也可以换成葡萄干、草莓干、芒果干等其他果干。
步骤7/9 点击查看大图
水烧开后，放入面糊，大火蒸30分钟。关火后要注意，等5分钟左右待水蒸气回落后再揭盖。
步骤8/9 点击查看大图
脱模后，切成小块就完成啦。
最后一步点击查看大图
吃不完的话，可以放冰箱冷冻保存，1周内吃完。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-10

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