开胃菠菜卷

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10~30分钟 | 切墩(初级)

菠菜

、

芝麻酱

、

白醋

、

砂糖

、

生抽

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
今天咱们把这么绿油油的菠菜做个开胃小菜，首先要付出你最大的耐心，把菠菜一根一根的洗干净，这里需要注意的是要保留菠菜根
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锅里倒水
步骤3/17 点击查看大图
等水开，放菠菜，这里我没有在水里放盐，是因为盐虽然可以使菠菜更好的保持绿色，但是无形中也增加了咱们盐量的摄入，所以我的宗旨是尽量不要放盐
步骤4/17 点击查看大图
大概煮2分钟，把菠菜捞出
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把菠菜用冷水冲一冲
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找出做寿司用的帘子
步骤7/17 点击查看大图
上面铺一层保鲜膜，然后我忽然发现，家里保鲜膜正好用完了，不过这个问题难不倒我，咱有保鲜袋，效果是一样的
步骤8/17 点击查看大图
把菠菜整齐的码放在一边，这时候你知道我提示要保留菠菜根的重要性了吧
步骤9/17 点击查看大图
看，同样的一份菠菜，瘦身以后，多苗条
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摆盘现在是我面临的最大的难题
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调酱汁芝麻酱
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白醋
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蚝油
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生抽
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砂糖，好了，就这几样，拌匀
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酱汁浇到菠菜上的那一刻，我觉得，这道菜立马就有了灵魂
最后一步点击查看大图
爽口菠菜的灵魂是咱们调的酱汁，而白醋在里面，我认为是添彩的一笔，解腻又开胃，再加上有糖提鲜，真的是一道不错的凉菜