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自制泡椒+泡椒萝卜

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要自制泡椒,没什么难度,主要是一些细节上的小讲究。 像选罐子,一般要玻璃的或陶瓷的。在放食材前,罐子一定要先洗干净,保证里面是无水无油的状态。 其次,它的密封性要好。最好是在盖盖前先封上一层保鲜膜,这样更有利于腌制食材的发酵。 腌好的泡椒呢,除了用来炒菜,还可以进行“二次腌制”,给白萝卜呀、笋呀,以及藕带等食材带味。 我今天做的是泡椒萝卜。 白萝卜有辛辣味,可以先撒点盐放置一会,能消减辛辣的同时,让接下来的腌制更容易入味。 准备的调料,像糖、醋、盐这些必备的不说,泡椒要下,泡椒水也不能少。这样腌制出来的萝卜,酸辣过瘾,格外好吃~
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1克
3克
54克


247
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重~
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-08-28

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