家常疙瘩汤

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疙瘩汤是很多人都爱的一道汤品，食材丰富，做法快捷，汤汤水水热热乎乎，既营养又美味，做的时候很随意，家里食材有什么就放什么参与活动: #免费申领｜用最鲜鸡汁解锁花式健康快手菜！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 1小碗

、

西红柿 1个

、

鸡蛋 2个

、

小白菜适量

、

小葱小半根

、

葱蒜适量

、

糖适量

、

鸡精适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
配菜随意，看家里有什么，西红柿不可少，其他的像菠菜，小白菜，木耳都适合做，我准备了西红柿和小白菜，土鸡蛋比较小用了两个，正常鸡蛋1个就够
步骤2/19 点击查看大图
西红柿划十字刀
步骤3/19 点击查看大图
放进热水里面烫3分钟，把皮剥掉，不要烫熟了，皮正好剥掉但里面的西红柿还是凉的
步骤4/19 点击查看大图
所有配菜切碎备用
步骤5/19 点击查看大图
准备一小碗面粉，就是家里做饺子馒头的面粉
步骤6/19 点击查看大图
水龙头开最细最小，快速滴答那种，面盆放在水滴下，不停的用筷子划拉
步骤7/19 点击查看大图
一直划拉到这样小疙瘩小絮状
步骤8/19 点击查看大图
漏盆筛一下多余的面粉，筛出来的面粉继续滴答划拉成疙瘩
步骤9/19 点击查看大图
锅内加水烧开后，加入面疙瘩，打个滚儿就倒在刚才的漏盆里，这样做出的疙瘩汤不会黏黏糊糊
步骤10/19 点击查看大图
过凉水，备用
步骤11/19 点击查看大图
葱蒜，花椒5，6颗，爆锅，爆出香味后，滤出不要
步骤12/19 点击查看大图
趁油热加入西红柿，加入一勺盐
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加了盐以后才能炒烂，这样汤汁才够浓郁
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加水煮开
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把面疙瘩加进来
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打入鸡蛋液，加入小白菜
步骤17/19 点击查看大图
加入适量的鸡精，胡椒粉，出锅前撒上小葱花
步骤18/19 点击查看大图
一大碗营养丰富的疙瘩汤就做好了
最后一步点击查看大图
既营养又美味