酱香饼
哈哈,最近迷上了酱香饼,香香脆脆的宝宝也很爱呢。就是买来的有点点咸,价格也不是太美丽,那就自己动手丰衣足食吧(✪▽✪)管够
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步骤1/11
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各种酱汁调料放到一块儿,备用
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步骤2/11
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洋葱,小葱,老姜,蒜切碎也可以用绞肉机
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步骤3/11
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热锅烧热,加入八角桂皮香叶炸出香味,变色捞出不要
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步骤4/11
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放入葱姜蒜,再放入调好的酱料
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步骤5/11
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拌匀即可,再加入少量生抽
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步骤6/11
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面饼是一半开水一半冷水和面,加入一丢丢盐和糖,揉匀后醒发半小时。再分割成2份,擀圆。表面涂抹食用油(我偷懒直接用了酱料里的油),再撒少许面粉为了层次分明,然后在一端划一刀,逆时针卷起来
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步骤7/11
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哈哈,有点像个冰淇淋底部收口捏紧,立起来,按扁
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步骤8/11
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继续再次擀成一个椭圆形,短的一边约是电饼铛的直径,然后表面涂上油,尽量擀薄
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步骤9/11
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卷在擀面杖上
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步骤10/11
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电饼铛提前预热,预热好后底部刷油,用速脆模式,把面饼放入电饼铛,注意形成褶子。这样能够香脆多层,褶子是酱香饼的灵魂,在表面刷一层油锁住水分
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最后一步
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两分钟后翻面,再翻过来涂上提前准备好的酱料,就大功告成啦,开动啦,香香脆脆,刚出锅趁热吃最好哦
可以先揉面,等待醒发的时间就可以做酱料啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-25
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