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不变色、巨好吃鱼香茄子的做法

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不变色、巨好吃鱼香茄子

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不变色巨好吃的鱼香茄子一道家常菜，全家都赞不绝口说好吃特别下饭，吃这菜能多吃两碗饭，做法简单厨房小白也能轻松学会，如果你也喜欢，快快动起手来吧

食材清单加入采购清单

茄子 2根

、

红二荆条 3个

、

大蒜 2瓣

、

姜 2片

、

小香葱 3根

、

鱼香菜 1把

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

味精或鸡精 0.5克

、

白糖 0.5克

、

盐 1克

、

胡椒粉 0.5克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备二根性感的茄子，洗干净备用，如图所示
步骤2/15 点击查看大图
茄子切成长条，撒入盐搅拌均匀腌制10分钟左右。如图所示
步骤3/15 点击查看大图
红二荆条、大蒜、姜、小香葱、鱼香菜等清洗干净装盘备用，如图所示
步骤4/15 点击查看大图
瘦肉切丝备用，如图所示
步骤5/15 点击查看大图
茄子用洗水淘洗一下，挤干水备用，如图所示
步骤6/15 点击查看大图
起锅烧热油，辣椒炒香。如图所示
步骤7/15 点击查看大图
辣椒炒香后，加入肉丝炒一下，起锅装盘备用。如图所示
步骤8/15 点击查看大图
锅里加入油烧热，倒入茄子炒至快熟，如图所示
步骤9/15 点击查看大图
加入提前炒好的半成品肉丝。如图所示
步骤10/15 点击查看大图
加入一勺酱油，如图所示
步骤11/15 点击查看大图
加入一勺蚝油，如图所示
步骤12/15 点击查看大图
加入鸡精，如图所示
步骤13/15 点击查看大图
加入鱼香菜、小香葱段，胡椒粉等，开大火炒香。如图所示
步骤14/15 点击查看大图
继续翻炒一会儿，出锅前尝一下是否入味有盐。再决定加不加盐。如图所示
最后一步点击查看大图
装盘，一盘少油又美味的鱼香茄子完成，如图所示

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-21

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