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㊙️万能蒜蓉酱 | 烧烤酱 | 蒜蓉金针菇的做法

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㊙️万能蒜蓉酱 | 烧烤酱 | 蒜蓉金针菇

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手残党也能做出来好吃的蒜蓉酱，蒜蓉酱俗称“万能酱”，做一瓶放冰箱里冷藏，随吃随取非常方便；很多种食材都可以搭配蒜蓉酱，最经典的当然是搭配金针菇啦

食材清单加入采购清单

大蒜 200克

、

盐 2.5'克

、

糖 1.5克

、

生抽 4克

、

食用油适量

、

香油 1勺

、

金针菇适量

、

蒸鱼豉油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
大蒜剥皮，均分成两份，用料理机一份打成粗粒的蒜蓉，一份打成细一点的蒜蓉；
步骤2/7 点击查看大图
锅里倒入适量的食用油，尽量多一点，全程❗️小火，倒入粗粒蒜蓉，要不断搅拌，防止炸糊，炸至蒜粒缩小，微微金黄；
步骤3/7 点击查看大图
倒入细粒蒜蓉，继续搅拌，全程♨️小火炸两分钟左右关火；
步骤4/7 点击查看大图
放入盐，糖，少许生抽搅拌均匀，最后放一小勺香油，可以尝尝味道，不够咸自行加盐；
步骤5/7 点击查看大图
万能蒜蓉酱就做好了
步骤6/7 点击查看大图
金针菇切掉根部，清洗干净，沥干水分，平铺在有一定深度的盘子里；将适量蒜蓉酱淋在金针菇上；（我手抖放多了蒜蓉酱）帝伯朗不粘锅里倒入适量水，放好蒸屉，大火烧开，把金针菇放进去，中大火蒸6～8分钟；
最后一步点击查看大图
取出淋上适量蒸鱼豉油，简单好吃的蒜蓉金针菇就做好了。

小贴士

1：多搅拌以免糊底，炸时间太久蒜蓉也会变苦； 2：吃不完的蒜蓉晾凉，装消毒好的瓶子里密封冷藏保存； 3：每个人口味不同，本人口味清淡，做的时候可以尝尝味道，口味重的请自行加盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-21

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