蒜蓉海鲜双拼
3克
65克
52克
491
千卡
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步骤1/12
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虾去除虾线,剪掉须脚;花蛤盐水中浸泡2小时吐沙;
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步骤2/12
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大蒜剥皮;小葱切成葱花;小米椒切成均匀的小段;
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步骤3/12
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粉丝冷水中浸泡20分钟;也可以热水浸泡3-5分钟左右,切记过软;
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步骤4/12
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粉丝切段铺在盘底,淋上一勺蒸鱼豉油;
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步骤5/12
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虾头虾尾对接摆放一半,一半放吐沙好的花蛤;
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步骤6/12
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油锅内下蒜末炒香,放入两勺生抽,少许盐和一勺糖翻炒均匀;
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步骤7/12
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炒好的蒜蓉酱均匀淋在摆好的虾和花蛤上边;
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步骤8/12
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水开后放入蒸锅里大火蒸五分钟左右,可根据食材多少或蒸锅大小来决定;食材多也可以分两个盘蒸这样能够保证鲜美;
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步骤9/12
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出锅后撒上葱花和小米椒;
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步骤10/12
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油锅内洋葱爆香炒出葱香味,有热关火;
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步骤11/12
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趁有热浇在上边,完成!滋啦滋啦的声音,最后一道热油的工序激发出所有的香味;蒜香味全部渗入肉里;
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最后一步
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再来一杯啤酒,海鲜配啤酒简直爽到言语无法表达;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-18
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