粒粒乳酪蒜香包(汤种)
家人喜欢吃面包,但是有人爱吃奶酪馅,有人不爱吃,为了解决这个问题,这次决定不做吐司,只用面包机和面,整形后,放入各自喜欢的馅料 经常做甜面包,今天就做个咸的吧!
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步骤1/8
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提前一晚做好的汤种,与除黄油和酵母的材料混合,出粗膜放入黄油和酵母揉出手膜,后滚圆,室温发酵80分钟,手指沾面粉戳洞不回缩即可
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步骤2/8
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发酵好后,分成62克左右的面团滚圆,一共6份,松弛20分钟
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步骤3/8
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擀成牛舌状排气
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步骤4/8
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包入耐烤乳酪丁,开口朝下,边边捏好,防止乳酪丁跑出来
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步骤5/8
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放回烤箱发酵至两倍大后取出,180度预热10分钟
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步骤6/8
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预热时,割包,挤上蒜香酱,上面3个是放了乳酪丁的,多放了些马苏里拉芝士做记号,预热完毕,180度烤18分钟
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步骤7/8
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出炉!
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最后一步
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切开看,乳酪丁没有融化,只是变得软软的,等凉透了应该还会变硬一点
1.关于汤种,已经有很多大神说过,这里不赘述了哈哈哈
2.内陷儿可以换各种自己喜欢的
3.每种面粉的吸水量不一样,牛奶不要一次加完哦,主要看面团状态
4.抱着试一试的心态买了一袋耐烤乳酪丁,毕竟,我先前在网上买的耐烤巧克力全部融化了(哭脸)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-18
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