是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

全麦牛奶吐司

浏览 25.5万 · 收藏 4796

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面包粉 450g

、

全麦面包粉 145g

、

低脂纯牛奶 350ml

、

盐 6克

、

黄油 50克

、

白糖 50g

、

全蛋液 60克

、

耐高糖酵母 7克

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
将需要的食材准备好
步骤2/22 点击查看大图
除盐和黄油外加入搅拌桶中
步骤3/22 点击查看大图
低速搅拌均匀后转中速揉至粗膜出现
步骤4/22 点击查看大图
粗膜出现
步骤5/22 点击查看大图
加入盐和黄油
步骤6/22 点击查看大图
揉至手套膜出现
步骤7/22 点击查看大图
将面团平均分成6份，每份183g左右
步骤8/22 点击查看大图
每个面剂子陀圆后密封醒面15分钟
步骤9/22 点击查看大图
第一次擀卷，光滑面朝上，擀成长方形大片
步骤10/22 点击查看大图
翻过来后
步骤11/22 点击查看大图
底部压实，从另外一端卷起来
步骤12/22 点击查看大图
擀卷完成
步骤13/22 点击查看大图
全部做好后，密封醒面15分钟
步骤14/22 点击查看大图
第二次擀卷，光滑面朝上，从中间向两端擀
步骤15/22 点击查看大图
翻过来后再擀一次，长度在40-45厘米左右
步骤16/22 点击查看大图
底部压实，从另外一端卷起来
步骤17/22 点击查看大图
一个面包卷就做好了
步骤18/22 点击查看大图
放入450g吐司模具中
步骤19/22 点击查看大图
烤盘中加入热水，面包发酵至模具8分满
步骤20/22 点击查看大图
发酵完成，烤箱155℃，上下火提前预热十分钟
步骤21/22 点击查看大图
预热好后155℃，上下火中下层，烤35分钟，不同烤箱脾气不同，具体可根据自己情况调整！
最后一步点击查看大图
时间到，出炉啦，麦香十足，松软拉丝筋道，带着一丝牛奶的香气，满屋飘香，自己做的全麦吐司健康美味！更加健康呦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-17

换个做法

全麦牛奶吐司的相关分类

糕点冬笋梅菜扣肉儿菜腌萝卜大白菜更多

全麦牛奶吐司的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许