家常菜之5:西红柿炒蛋,加2种食材味道升级
第一种食材是水淀粉,加入蛋液中,可以让炒出来的蛋又嫰口感又好 第二种食材是蕃茄酱,不仅可以让菜更润口,还可以让色泽更漂亮。
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步骤1/6
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鸡蛋打散加入1/2水淀粉
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步骤2/6
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炒鸡蛋的过程中将四周和底部已经成形的鸡蛋不停地推到中间,让里面的蛋液流出来。全部成形后用勺子将鸡蛋切几下。放一旁待用
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步骤3/6
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葱切小段,姜蒜切末。西红柿切二半,去根,再切成四半,然后切滚刀块
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步骤4/6
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适量油,炒香姜和葱
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步骤5/6
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放入西红柿,炒1-2分钟至变软,出水,加入蕃茄酱,再加入鸡蛋
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最后一步
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加盐,生抽,胡椒粉,用剩下的1/2水淀粉调个薄薄的芡,最后加蒜末,出锅了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-17
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