冰面包
冰淇淋雪糕都有了,怎么能没有冰冰的甜品呢。今天咱们就来做一款简单好做的冰面包,有没有吃过呀。刚开始,就是被它的外表吸引了,小小个,但是冰冰爽爽的,吃的时候,透着一股清凉,所以一下子我就爱上了。
37克
41克
229克
1303
千卡
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步骤1/16
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准备食材:高筋面粉250克、白糖20克、奶粉15克、蛋液20克、冰水125克、黄油25克、酵母3克、酸奶适量。
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步骤2/16
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这次我是用面包机做的,和面加发酵一机就搞定了。先把冰水、蛋液倒入面包机中。
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步骤3/16
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接着倒入白糖和面粉。
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步骤4/16
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最后倒入奶粉和酵母粉。
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步骤5/16
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启动面包机,选择和面模式,先搅拌20分钟。
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步骤6/16
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等搅拌完之后,再倒入软化的黄油。
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步骤7/16
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再继续和面20分钟,出现手套膜是最好的,不过要多搅拌一会哦。
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步骤8/16
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搅拌完成后,就继续放在面包机中,选择发酵模式,发酵30分钟。发酵完成就是这样的,面团里面是非常密集的小孔哦。
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步骤9/16
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轻揉排气,这样可以避免面包大气孔的出现哦。
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步骤10/16
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分成差不多重量的小剂子,我这次的面粉差不多分了16个小剂子。
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步骤11/16
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手像我这样空心握着,在面垫上搓圆面团。如果沾手的话,可以在手上涂点油,这样会更好操作哦!
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步骤12/16
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然后准备一碗玉米淀粉,把面团在淀粉里滚一圈,这样面包表面上会有一层层薄薄的粉,看起来有点像冰霜的感觉。
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步骤13/16
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我一烤盘是烤了12个,面团跟面团之间要隔开距离,要不然等发大了,会很容易粘到一起哦!
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步骤14/16
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放入烤箱,先调到发酵模式,发酵20分钟,然后在调至上下火175度,烤制20分钟,差不多就可以出烤箱了。
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步骤15/16
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烤好的面包拿出来稍微放凉,用小刀在面包的侧面割一个小孔,用刀将里面的空间稍微变大些。将酸奶挤入面包中就可以开吃了。
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最后一步
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这样的面包是不是很简单呀,一口下去,陪着爆浆的酸奶,这口感真是绝了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-16
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