小笼包
江南特色小吃
166克
50克
173克
2301
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/11
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2分钟揉面模式揉面，滚圆醒发30分钟
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步骤2/11
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姜和葱放入主锅，倒入95克水，10秒速度10打葱姜水，倒出备用
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步骤3/11
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肉糜，酱油，黄酒，盐 ，糖放入主锅先10秒速度3混合
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步骤4/11
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葱姜水大概100g分三次倒入肉糜速度三混合上浆
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步骤5/11
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最后猪皮冻倒入10秒速度3混合均匀
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步骤6/11
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倒出放冰箱备用
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步骤7/11
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面团切割剂子，每个剂子8-9g，擀面棍擀成边上薄，当中厚的面皮，尽量擀的大一点好包馅料，肉馅放上打褶15-16个褶
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步骤8/11
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包好的样子
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步骤9/11
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水开上锅蒸7分钟，不能时间太长，会漏汤汁
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步骤10/11
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蒸好了的状态
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最后一步
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开吃，满满的汤汁啊
包好小笼一下子吃不掉可以放速冻保存，先一个个分开冻硬再装袋保存，想吃拿出来复蒸一下就可以了，不过小笼包现包现蒸的才好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-09
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