烤羊排
羊肉细嫩多汁，营养丰富，不管是中式的烤羊排，还是西式的烤羊排，各有特色，却都不挡其自身的美味。这道烤法式羊排，做法简单，突出的是羊排本身的鲜美味道，不失为春末夏初一道补充能量的家常美味。 参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#
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步骤1/6
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羊排自然解冻；
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步骤2/6
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两面撒少许盐、黑胡椒粉抹匀，新鲜迷迭香掐小段放在肉之间，蒙保鲜膜腌制30分钟；
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步骤3/6
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烤盘上铺锡纸，将羊排码放在上面；同时烤箱开始预热，上下火200度；
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将羊排送入预热好的烤箱中层，我用的'蒸烤'的功能，200度，15分钟；没有蒸烤功能的烤箱，可选用烘烤功能；没有烤箱的话，用平底煎锅煎一煎也是不错的；
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步骤5/6
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出炉后，将羊排摆盘，再研磨少许黑胡椒粉、海盐；
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最后一步
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烤出来的羊汤很鲜美，别浪费哦！
1. 法式羊排是里脊和肋骨那部分，肉嫩，还有一部分肥肉，煎烤均可；
2. 法式羊排比较嫩，且多汁，所以不管是烤还是煎，时间都不宜过长，以免肉质紧缩影响口感；
3. 调料无需多，黑胡椒粉和盐足矣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-08
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