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手抓饼的第一种吃法的做法

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手抓饼的第一种吃法

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手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩。今天我就解锁一种手抓饼的吃法，大家有没有兴趣？

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11克
22克
74克

475
千卡

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10-30分钟 | 切墩(初级)

手抓饼 1张

、

豆沙馅 30克

、

鸡蛋 1个

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1、取一张手抓饼，带着保鲜膜，室温下解冻。
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2、变软后，把它从一边卷起来。
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3、切成5等分，注意两边要留的稍微大一点，中间部分小一点，也可以切成4等分。
步骤4/15 点击查看大图
4、直接用手把其中的一个剂子捏成饼状，或者用擀面杖擀成饼状也可以。
步骤5/15 点击查看大图
5、放入豆沙馅，豆沙馅一个大概五六克，根据剂子的大小调整豆沙馅的大小。
步骤6/15 点击查看大图
6、用包汤圆的手法把豆沙馅包起来，然后捏口向下。
步骤7/15 点击查看大图
7、轻轻按扁。
步骤8/15 点击查看大图
8、用刀在上面轻轻的划出5等分之后，再按照痕迹切。
步骤9/15 点击查看大图
9、切的时候，中间不要切断。
步骤10/15 点击查看大图
10、把面捏成花瓣的形状，花瓣中间用刀划出痕迹。
步骤11/15 点击查看大图
11、刷上全蛋液或者蛋黄液。
步骤12/15 点击查看大图
12、在花的中心撒上少许黑芝麻。
步骤13/15 点击查看大图
13、初步成型，烤箱预热，170度上下管加热，中层烤20分钟。
步骤14/15 点击查看大图
14、出炉，漂亮的桃花酥就做好了。
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15、你也可以像我这样不嫌麻烦的摆个造型，是不是心情也好很多呢？

小贴士

豆沙馅如果是冷冻成球的更好包，如果不是冷冻，手上可以蘸少许油把它团成球。在捏成花瓣的时候要用力，把它捏捏紧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-07

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