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面拖排骨的做法

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面拖排骨

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排骨

、

鸡蛋

、

面粉

、

盐

、

味精

、

料酒

、

五香粉

烹饪步骤

步骤1/4
把排骨用刀背拍松，加入盐，料酒，味精，鸡蛋，五香粉，拌匀
步骤2/4
再加入面粉拌匀，直至排骨上全部粘上面粉
步骤3/4
用七八十度的中低温油，炸排骨。炸到排骨半金黄色即可捞起
最后一步点击查看大图
将油温升到高温油，将排骨再炸一下。。。炸到金黄色就可以捞起了，加入自己喜欢的调料，即可(我家喜欢加辣酱油)

小贴士

分开两次炸是为了保持肉的嫩度和表皮的脆度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-06

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