肉沫茄子
在国内的时候去姐姐家经常要阿姨做的一道菜，特别下饭，很是喜欢
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准备食材，因为西班牙超市都是这种圆茄子所以就将就，国内的长条茄子更地道。
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茄子切成小块。
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热锅倒入适量的油，稍微多放点油，茄子比较吸油。油热后倒入茄子进行翻炒。
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炒好后盛出，用锅里剩下的油来炒肉。
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在锅里放入一勺豆瓣酱，翻炒一下后倒入肉末。继续翻炒（我这儿不知道量结果肉放太多了）
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最后一步
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肉炒熟后加入茄子进行翻炒。出锅。
油稍微放多一点，茄子吸油。
茄子一定要炒软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-01
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