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茶香猪肘子

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花小小猫

猪肘子是猪蹄肉最多的部位，猪皮含有丰富的胶原蛋白，肥筋比较少，最适合红烧炖煮，在烹饪中加入古树红茶，可以去腥解腻。 参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
猪肘子 1个
、
冰糖 约10克
、
洋葱 半个
、
姜 10片
、
油 适量
、
料酒 5勺
、
八角 2个
、
香叶 5片
、
小茴香 适量
、
柠檬草 适量
、
生抽 1勺
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

虽然最后吃不出茶叶的味道，但是焖煮过程中茶水起到了去腥解腻的作用。 用绿茶也可以的。茶不要泡太浓避免发苦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-31

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