米博版星空吐司

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想起小时候夏天经常和爸爸妈妈弟弟妹妹一起躺在房顶上纳凉数星星的场景，深邃的夜空中，闪耀着无数颗星星，还有璀璨的银河，是久违了的童年的感觉。今天就用米博来做一款星空版创意吐司吧！参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

开水 240克

、

干蝶豆花 15克

、

高筋面粉 300克

、

糖粉 30克

、

干酵母 3克

、

黄油 25克

、

竹炭粉 0.5克

、

无花果干几颗

、

葡萄干适量

、

开心果仁适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
15克干蝶豆花用240克开水泡开
步骤2/15 点击查看大图
凉至室温后过筛，取180克蝶豆花水，夏天需放冰箱冷藏
步骤3/15 点击查看大图
米宝主锅中依次加入蝶豆花水、糖粉、高筋面粉最后加入酵母，5分钟速度3混合成面团，再启动揉面模式8分钟揉至完全阶段。
步骤4/15 点击查看大图
放在容器中盖保鲜膜在28度左右的温度中发酵至两倍大（可以放一碗热水在烤箱中，关闭烤箱无需加热）
步骤5/15 点击查看大图
取90克面团加入竹碳粉揉匀，剩下的蓝色面团分成2/5和3/5大小两个面团，轻轻揉圆后松弛15分钟
步骤6/15 点击查看大图
将蓝色小面团擀开成长方形，比吐司盒略短，铺上葡萄干和开心果仁
步骤7/15 点击查看大图
卷起放入吐司盒中
步骤8/15 点击查看大图
黑色面团也擀开卷起，但不要全部卷上，留一厘米左右
步骤9/15 点击查看大图
挨着蓝色放在中间，留出的一厘米朝上
步骤10/15 点击查看大图
蓝色的大面团也是擀开，头部位置放上一排无花果干
步骤11/15 点击查看大图
卷起一圈再撒上开心果仁和葡萄干，尾部收口捏紧。
步骤12/15 点击查看大图
挨着黑色面团放入吐司盒
步骤13/15 点击查看大图
入烤箱35度发酵一小时至八分满
步骤14/15 点击查看大图
盖上盖子预热烤箱，各家烤箱脾气不同，我们家方太50升烤箱上200度/下210放在最底层烤40分钟，烤好立即拿出脱模，放在网架上晾凉。
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凉透后切开，每一片都是独一无二的。