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酸奶香芋戚风蛋糕

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食a色

为着香芋的蛋糕。本该是椰香，没有椰浆，干脆就用酸奶。其实牛奶也成，但酸奶没人吃。 后来才发现，这方子里，香芋的分量挺多的。香芋其实是个实在货，分量感十足，用量比面粉还多。好像也因此，这戚风掂在手里也略有些实在感。 不太清楚这烤箱的脾性，按照往日的习惯，旋了个140左右，竟然也裂了个花儿绽放。而今倒也不太介意了。也不影响吃。 好想看看断面的紫色，还是等人都到了再切吧。。。 吃到嘴里才知道，所谓的实在与厚重，都只是想象。。。。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
金龙鱼糕点用低筋小麦粉 38克
、
鸡蛋 2个
、
细砂糖 33克
、
酸奶 42克
、
蒸熟香芋 45克
、
玉米油 15克
烹饪步骤
小贴士

芋头含水量会根据品种及烹饪方式而不同，可用酸奶来调整浓稠度。 拌面糊时不宜划圈搅拌，以免面粉起劲，蛋糊消泡。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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发布于 2020-07-31

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