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空心烧饼的做法

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空心烧饼

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难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

食材清单

中筋面粉 150g 、水 75g 、酵母 0.5小勺、白糖 15g 、玉米油 15g

烹饪步骤

1/3 点击查看大图
酵母溶于水，加入面粉，糖和油，揉成光滑面团，醒45分钟。
2/3 点击查看大图
面团排气滚圆，分成6个小剂子。取一个小剂子，揪下一小块面团，剩下的面团滚圆，压扁擀成圆形饼皮，用小面团沾上玉米油，涂在饼皮中央（注意饼皮边缘不涂的哦）。
最后一步点击查看大图
将饼皮收口包起，再压扁擀圆。松弛20分钟，表面刷油，烤箱200°预热，中层烤15分钟左右，烤的过程中饼会慢慢地鼓起来，形成空心。

发布于 2013-08-03

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