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杏仁瓦片的做法

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杏仁瓦片

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食材清单加入采购清单

杏仁片 50g

、

低筋面粉放 5g

、

蛋白 2个

、

细砂糖 30g

、

融化黄油 10g

、

玉米淀粉 5g

、

盐 1／8小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将蛋白加入细砂糖和盐，用打蛋器轻轻的小幅度的搅拌
步骤2/8 点击查看大图
将融化的黄油加入到蛋白中，搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
筛入玉米淀粉和低筋面粉搅拌均匀，在倒入杏仁片拌匀
步骤4/8 点击查看大图
覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟左右
步骤5/8 点击查看大图
取出面糊，用勺子舀一勺摊在烤盘上，注意每勺要有均匀的杏仁片，将杏仁片推开
步骤6/8 点击查看大图
烤盘放入烤箱，烤约15分钟左右，至两面金黄即可，取出烤盘，趁热将还没完全硬的杏仁片放在凹槽模具中定型（没有的话，不妨和我一样，放在擀面杖上）
步骤7/8 点击查看大图
等杏仁片变硬就成瓦片型了
最后一步点击查看大图
香香脆脆，下午茶的小点心，让你爱不释手

小贴士

杏仁片最好提前用烤箱烤一下再用，这样去潮气增加杏仁香味。拿杏仁饼干要注意防烫，可以用夹子或镊子等工具协助操作，注意移动动作要快，否则杏仁饼干很快会变硬

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-03

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