海苔花生
海苔是沿海城市常有的小零食，也是做菜肴的好佐料。这道菜的特点，比较省油，加裹面粉的花生米炸过会更香。下酒的佳品。孩子她爸经常抱着一碗海苔花生当零食。
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挑出花生米里的杂质和坏的花生。
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海苔剪成小段。
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取少量的面粉（刚好能裹住花生米的量），加上少量盐，（不要太多，因为海苔本身带有咸味
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加水调成面糊。
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将花生米倒入面糊内。
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拌匀，让面糊包裹着花生米。
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步骤7/11
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锅烧热加油，（油不要太多，刚好能炸这些花生就可以了，不然就容易面浆和花生米脱离）
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不停用锅铲翻炒花生米。火调至中火。听到花生米＂啪＂＂啪＂爆裂的的声音后关火。
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加入海苔。
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翻炒、利用锅的余温把海苔炒香，
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最后一步
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完成。
记住：倒入裹了面糊的花生米后，一定要用锅铲不停翻炒。（因为这样才能把粘在一起的花生米翻炒分离开。）我用的海苔，其实江浙沪叫苔菜。如果买不到这种苔菜，可以用波丽海苔来代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-01
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