海苔花生
海苔是沿海城市常有的小零食,也是做菜肴的好佐料。这道菜的特点,比较省油,加裹面粉的花生米炸过会更香。下酒的佳品。孩子她爸经常抱着一碗海苔花生当零食。
21克
4克
13克
233
千卡
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步骤1/11
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挑出花生米里的杂质和坏的花生。
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步骤2/11
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海苔剪成小段。
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步骤3/11
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取少量的面粉(刚好能裹住花生米的量),加上少量盐,(不要太多,因为海苔本身带有咸味
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步骤4/11
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加水调成面糊。
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步骤5/11
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将花生米倒入面糊内。
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步骤6/11
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拌匀,让面糊包裹着花生米。
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步骤7/11
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锅烧热加油,(油不要太多,刚好能炸这些花生就可以了,不然就容易面浆和花生米脱离)
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步骤8/11
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不停用锅铲翻炒花生米。火调至中火。听到花生米"啪""啪"爆裂的的声音后关火。
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步骤9/11
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加入海苔。
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步骤10/11
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翻炒、利用锅的余温把海苔炒香,
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最后一步
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完成。
记住:倒入裹了面糊的花生米后,一定要用锅铲不停翻炒。(因为这样才能把粘在一起的花生米翻炒分离开。)我用的海苔,其实江浙沪叫苔菜。如果买不到这种苔菜,可以用波丽海苔来代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-01
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