30分钟搞定快手杏仁蜜豆司康

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不想揉面，又想快速地烤一款早餐饼？答案是司康饼，30分钟轻松搞定，包你零失手！司康饼(scone)，是英式快速面包 (Quick Bread) 的一种，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。在全世界各地的早餐店、高级酒店自助吧里面都会提供，是西方世界的代表点心之一。其口感醇香，因此在亚洲地区国家也非常受欢迎。参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼低筋小麦粉 250克

、

白砂糖 35克

、

泡打粉 6克

、

盐克

、

鸡蛋 2个

、

黄油 45克

、

牛奶 50克

、

蜜豆 60克

、

杏仁 10克

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
称好全部材料。
步骤2/26 点击查看大图
把白砂糖，盐，泡打粉跟面粉一起搅拌均匀。
步骤3/26 点击查看大图
黄油用微波炉加热30-40秒，让黄油融化，或者慢慢室温软化也可以。
步骤4/26 点击查看大图
把黄油倒进刚刚搅拌好的粉里。
步骤5/26 点击查看大图
用刮刀把黄油跟粉充分搅拌。
步骤6/26 点击查看大图
搅拌到这个状态即可，也可以带上塑料手套用手抓拌。
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把鸡蛋打散，留一点留着一会儿刷表面，其他的倒入面盆。
步骤8/26 点击查看大图
继续用刮刀搅拌。
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搅拌到这种有类似均匀的颗粒时，用手抓一点颗粒出来做表面装饰用酥粒，把酥粒放到冰箱里冷冻一下待用，不喜欢的也可以不留。加入牛奶，牛奶不要一下子加入进来，留一点搅拌后看面团的粘稠度再决定是否加。
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把面团从盆里倒在面垫上，用手稍微揉一下让面团成圆团。
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把面团用刮板分成一个稍微大些，一个稍微小点的两份，。
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把大的那份顺着面垫的尺寸，按出一个22.5直径的面饼。
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把蜜豆均匀地撒在中间，留出边缘一圈儿。
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把小的面团页再旁边按开，大概是直径20的样子。
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把小的面饼放在大面饼的上面，刚好盖住蜜豆。
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把刚刚大面饼留出来的边缘卷上来。
步骤17/26 点击查看大图
把边缘按压紧实。
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把面饼倒扣过来，让下面光滑的一面朝上。
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用刷子沾取刚刚留出来的蛋液，在表面均匀地刷一层。
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用刮板把面饼分成8份儿。
步骤21/26 点击查看大图
烤盘里铺上烘焙纸，把切好的面饼彼此间隔开一定的距离，放到烤盘里。
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撒上杏仁片。
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把酥粒从冰箱里拿出来撒上。
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烤箱提前190-200度预热十分钟，然后200度烤20分钟。如果上色不够的话，酌情加5-10分钟。喜欢酥脆口感的可以再适当延长一点烤制的时间。
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叮叮，时间到，外酥里软的司康饼出炉咯！
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再来个特写！