【佛手瓜炒蛋】咸甜脆爽
佛手瓜既可做菜,又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。 佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2~3倍,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可有扩张血管、降压之功能。 中医认为它具有理气和中,疏肝止咳的作用,适宜消化不良、胸闷气胀、肝胃气痛以及气管炎咳嗽者食用。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
18克
29克
16克
332
千卡
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步骤1/11
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佛手瓜切片,鸡蛋加一点盐打散
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步骤2/11
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锅中加入食用油,放入蛋液炒至凝固,盛出备用
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步骤3/11
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加少许食用油,放入蒜片小火煸香
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步骤4/11
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放入佛手瓜片,少许清水,中火翻炒至8分熟,约2分钟
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步骤5/11
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加1勺盐
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步骤6/11
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少许鸡粉
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步骤7/11
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放入炒好的鸡蛋
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步骤8/11
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出锅前加几滴生抽提鲜即可
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步骤9/11
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成品图
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步骤10/11
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成品图
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最后一步
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成品图
1、佛手瓜本身可以当水果生食,所以炒制时间不需要太长。
2、出锅前加生抽可以最大程度的保留鲜味,无需过多,以免影响色泽。
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发布于 2020-07-28
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